復工復產去庫存 方法總比問題多(duo)

70年(nian)青食交出戰“疫”高分答卷

       新冠肺炎疫情期間，依賴節慶為主要營銷節點的快消食品受到較嚴重影響。如何“復工復產”“去庫存”,對很多食品企業的生存至關重要。“315”前夕，作為一家已成長了70年的知名企業，青島食品股份有限公司(以下簡稱青食)用行動交出了自己的高分答卷。

抗(kang)擊疫情沒(mei)有旁觀(guan)者

 2月17日，青(qing)(qing)島市(shi)援鄂(e)醫療隊(dui)的(de)(de)護士長(chang)陳璇收(shou)到了(le)(le)家鄉送(song)來的(de)(de)生活物(wu)資(zi)，并(bing)(bing)將(jiang)分(fen)給(gei)(gei)自(zi)己(ji)的(de)(de)幾包青(qing)(qing)食鈣奶餅干帶進了(le)(le)病(bing)房，送(song)給(gei)(gei)武漢的(de)(de)患者(zhe)品嘗。這一幕(mu)被媒體無意中抓拍并(bing)(bing)傳(chuan)播開來。觀者(zhe)在贊美(mei)“青(qing)(qing)島溫度”的(de)(de)同時(shi)，卻(que)并(bing)(bing)不(bu)知道，此時(shi)，青(qing)(qing)食復工復產不(bu)過(guo)(guo)一個(ge)星期，經歷過(guo)(guo)疫情對市(shi)場的(de)(de)牽(qian)絆，這個(ge)老牌食品企(qi)業也曾(ceng)面臨著短暫的(de)(de)困(kun)難。

 疫(yi)情突如其來(lai)，對于(yu)快消食品而言，節(jie)慶是一個非常重要的營銷(xiao)節(jie)點(dian)。今年春節(jie)，全國加(jia)強防控，主力消費群體(ti)基(ji)本宅在家中。帶給青食最直接(jie)的市(shi)場反饋(kui)就是消費下降，省(sheng)內部分(fen)經(jing)銷(xiao)商積壓貨物較多(duo)，特別(bie)是年前儲(chu)備的禮(li)盒、喜(xi)慶鈣奶餅干等銷(xiao)量低，整體(ti)市(shi)場低迷。

 同(tong)樣(yang)，因為(wei)交通(tong)(tong)不便，市(shi)場人員也(ye)無法到外(wai)省(sheng)市(shi)出差，對市(shi)場情況只(zhi)能通(tong)(tong)過社交、即時通(tong)(tong)信工具(ju)等與商超、經銷商溝通(tong)(tong)了解，無法直接掌握一手信息(xi)。

幸好我國的(de)(de)防疫工(gong)作(zuo)是迅速的(de)(de)。這為企業及時復(fu)工(gong)復(fu)產、社會經(jing)濟發(fa)展，提供了強(qiang)有力的(de)(de)保障。

辦法總比問題(ti)多

 作(zuo)為青(qing)食代代堅守的“拳頭(tou)”產品(pin)，青(qing)食鈣奶餅干一(yi)直是山東(dong)人(ren)年節時家中必備的存貨與禮品(pin)。只(zhi)不過，今年假(jia)期情況特殊，一(yi)邊(bian)是超市(shi)貨品(pin)充足(zu)，另一(yi)邊(bian)是廣大市(shi)民無法(fa)外出采(cai)購。隨著部分城市(shi)生(sheng)活步入(ru)正軌(gui)，壓抑了一(yi)個(ge)月的消費欲望逐漸釋放，市(shi)民外出采(cai)購時，卻又發現超市(shi)貨品(pin)變得(de)緊(jin)俏，物流(liu)無法(fa)跟上(shang)形勢(shi)……但，辦法(fa)總比(bi)問題多。

       疫情期(qi)間，青(qing)(qing)食公司(si)熱線(xian)不斷(duan)接到(dao)消費者的問詢(xun)。但(dan)是，由(you)于特(te)殊時期(qi)交(jiao)通(tong)管制，且貨(huo)車進(jin)入部(bu)分區域(yu)需(xu)要辦理專門的物資運送通(tong)行(xing)證(zheng)，時間成本阻力增大。青(qing)(qing)食公司(si)一直在(zai)加大物流調配力度，保證(zheng)供(gong)貨(huo)充足，確(que)保群眾的菜籃子。

 青食這幾年一直重視線上渠道的銷售建設，目前在天貓、京東等大的平臺上都有青食旗艦店進行銷售。同時，青食還擁有自己的線上商城平臺。特殊時期，青食也鼓勵消費者在網上采購，可以說，青食的線上銷售渠道在疫情期間表現強勁。

 漫步在青食(shi)園區(qu)，從廠區(qu)LED屏到職工(gong)食(shi)堂電視，再到廠區(qu)宣(xuan)(xuan)傳(chuan)欄(lan)，所(suo)有的(de)宣(xuan)(xuan)傳(chuan)內容都與疫(yi)情防控(kong)有關。從2月10日(ri)至今，青食(shi)復(fu)工(gong)復(fu)產已1月有余。

 在青食辦(ban)公室(shi)，一(yi)份返崗職(zhi)工(gong)(gong)(gong)“花名(ming)冊(ce)”為(wei)每名(ming)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)均建立了(le)個(ge)人(ren)(ren)(ren)檔案，分部門詳(xiang)細記(ji)錄了(le)每一(yi)位員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)的健康狀況。居家隔離(li)14天的員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)，每日提報健康詳(xiang)情，無(wu)病毒感染(ran)癥狀后方可(ke)上班。通過(guo)“花名(ming)冊(ce)”，各個(ge)部門的用工(gong)(gong)(gong)人(ren)(ren)(ren)數一(yi)目了(le)然(ran)，人(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)不(bu)足由部門內部調整或(huo)后勤(qin)管理人(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)輔助，對(dui)隔離(li)期人(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)不(bu)能(neng)返崗的先安排休(xiu)年(nian)假(jia)。對(dui)于可(ke)以復工(gong)(gong)(gong)的職(zhi)工(gong)(gong)(gong)，嚴格執行入廠“三(san)步曲”，酒精消毒、測(ce)量體溫、登記(ji)在冊(ce)，缺一(yi)不(bu)可(ke)。青食還為(wei)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)配(pei)發了(le)口(kou)罩(zhao)、酒精、噴壺(hu)等防疫物(wu)品(pin)。

百年青(qing)食未來可期

  2018年(nian)(nian)3月，青(qing)食(shi)正式在(zai)新(xin)三板掛牌；2020年(nian)(nian)初，青(qing)食(shi)迎來(lai)70周年(nian)(nian)慶。即使此時(shi)受到疫情困擾，青(qing)食(shi)卻依然有著堅毅的決心：“青(qing)食(shi)將(jiang)力爭轉主板，實現‘百年(nian)(nian)青(qing)食(shi)’的發展(zhan)目標。”

  70年的企業，足以在(zai)城市發(fa)展(zhan)(zhan)史上留下(xia)一(yi)個標注(zhu)。“青(qing)(qing)食(shi)將探索發(fa)展(zhan)(zhan)旅游(you)工(gong)業，建設青(qing)(qing)食(shi)文(wen)化(hua)館；順應時(shi)代發(fa)展(zhan)(zhan)趨勢，建設親子(zi)體驗館。前者(zhe)在(zai)于傳承青(qing)(qing)食(shi)文(wen)化(hua)內涵，宣傳青(qing)(qing)食(shi)工(gong)匠(jiang)精神；后(hou)者(zhe)致力(li)于迎合多元化(hua)的市場需求，讓(rang)青(qing)(qing)食(shi)更為貼近(jin)消(xiao)費者(zhe)。”今(jin)年，青(qing)(qing)食(shi)線上直播間(jian)也已打造完畢，進入了試運行(xing)階段，通過有趣好玩的新媒體，讓(rang)消(xiao)費者(zhe)看(kan)到(dao)一(yi)個越來越年輕化(hua)的青(qing)(qing)食(shi)品牌。

  在青(qing)食人(ren)眼中，嚴格堅(jian)守(shou)安全和品(pin)(pin)質(zhi)兩條紅(hong)線，繼(ji)續(xu)提(ti)高設備智(zhi)能化，實現高質(zhi)量發展(zhan)，通(tong)過與資本(ben)市(shi)場的對接融(rong)合，加快完善省內外(wai)銷售(shou)市(shi)場布局，推進多元(yuan)發展(zhan)，加大自(zi)主品(pin)(pin)牌建設等舉(ju)措都能讓青(qing)食品(pin)(pin)牌越走(zou)越遠，越走(zou)越堅(jian)定。

 來(lai)源(yuan)《中(zhong)國食品報(bao)》